Receita: Bolo de Cenoura e Canela

Uma receita que encontrei num livro de cozinha e resolvi experimentar! Eis o resultado... Muiito bom!

 Ingredientes:
1 chávena de açúcar
1 chávena de cenoura ralada
1 chávena de farinha de trigo
1/3 da chávena de óleo
1 colher de chá de fermento
4 ovos


Preparo:
1. Com a batedeira, bater as claras em castelo até obter picos moles. Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Adicione as gemas e bata até a mistura ficar fofa.

2. Numa tigela junta a cenoura, a farinha e o fermento, mexa e acrescente com cuidado à mistura de gemas. Adicione o óleo e a canela e misture.

3.Coloque na forma. E levar ao forno durante 20 a 30 minutos a uma temperatura de 180º.
Ou em vez do forno pode utilizar o microondas, numa potência baixa, por 25 minutos, até ficar firme.
Desenformar quando estiver morno.

Nota: (Eu utilizei o forno, mas esta é uma receita de microondas.)

Bom Apetite!

Carla Licínia